Еда

На праздничном столе икра - пережиток прошлогоpixabay.com3 бутерброда для поддержки мозгаЮлия Гончарова29 декабря 2017 18:12187750Закуски, которые вам позволят не заснуть в новогоднюю ночьБутерброд с сыромКазалось бы, что в нем необычного? Многие едят его на завтрак каждый день, и, кстати, правильно делают! В сыре содержится триптофан, необходимый для полноценной работы мозга, молоко поддерживает необходимый для него уровень глутатиона, а яйца — лецитин, который улучшает процесс усвоения информации.Ингредиенты:- 2 ломтика хлеба;- 2 кусочка твердого сыра;- 100 мл молока;- соль, перец и зелень по вкусу.Способ приготовления: яйца взбить с молоком и солью в неглубокой миске. Каждый кусочек хлеба обмакнуть в яичную смесь, обжарить с одной стороны. На нее выложить сыр, зелень и еще один ломтик сыра, накрыть вторым кусочком хлеба. Обжарить готовый бутерброд с двух сторон.Сыр дает подзарядку мозгуpixabay.comБутерброд с тунцом и помидорамиТунец — это рыба-мясо. Он содержит омега-3 и омега-6, которые активизируют работу мозга.Ингредиенты:- 2 ломтика хлеба;- 1 банка консервированного...

Попробуйте приготовить испанский гаспачоФото: Pixabay.com/ruХолодные супы: национальные рецептыТамара Астапенкова31 июля 2018 16:205140Горячий суп есть в жару как-то странно. А вот холодные супы летом — самый лучший выбор. Неудивительно, что практически в каждой национальной кухне есть свой холодный супСвекольникИнгредиенты: 4–5 небольших свеколок, 3–4 свежих огурца, 3–4 яйца, 1 пучок укропа, ½ пучка зеленого лука, 2 ч. л. лимонного сока, горчица, сметана, соль, сахар.Способ приготовления: свеклу очистить и нашинковать соломкой. 1,5–2 литра воды довести до кипения, добавить 1–1,5 ст. л. сахара, соль, лимонный сок. Положить свеклу и варить до готовности. Затем отвар полностью остудить. Огурцы нарезать тонкой соломкой, зелень мелко нарубить. Положить зелень и огурцы в свекольный отвар, хорошо перемешать и убрать минут на 50 в холодильник. Яйца отварить и нарубить кубиком. Сметану смешать с горчицей по вкусу. Разлить свекольник по тарелкам, добавить рубленые яйца, заправить сметаной с горчицей.Болгарский тараторИнгредиенты: 400 мл кефира (или натурального йогурта), 2 огурца, 3 зубчика...

Рецепт кулича от шеф-повара WomanHit.ruФото автораГотовим кулич в хлебопечкеМарина Калинина3 апреля 2018 13:3244971Если хочется традиционного кулича, но совсем нет времени и умения готовить вручную, можно сделать кулич в хлебопечкеВам понадобится:– 3 ч. л. сухих дрожжей; – 400 г муки; – ½ ч. л. соли; – 7 ст.л. сахара; – 1 пакетик ванильного сахара; – 2 ст.л. сливочного масла; – 3 яйца; – 170 мл теплого молока; – 100 г изюма, орехов, сухофруктов; – ½ ч. л. куркумы или шафрана;– ½ ч. л. лимонной или апельсиновой цедры.Изюм замочите в коньяке или теплой воде и обсушите. В нагретом молоке растопите сливочное масло, но не кипятите. В молоке растворите куркуму или шафран. Дальше действуйте по инструкции вашей хлебопечки.Вы можете добавить другие специи по вашему вкусу, например, кардамон, анис или корицу.Установите режим «Основной быстрый» (у меня хлебопечка «Панасоник»), размер — средний, цвет корочки светлый Так как в тесте содержится довольно много сахара,...

Шоколадный брауни с орехами и изюмомФото автораШоколадный брауни с орехами и изюмомМарина Калинина13 мая 2018 08:2014390В будни и в праздники этот десерт подарит вам настоящее удовольствие — с чашечкой кофе или чая, с мороженым или сливочным кремомВам понадобится:– 3 яйца; – 200 гр темного шоколада (не менее 75%);– 125 гр муки;– 180 гр сливочного масла;– 180 гр сахара;– Какао-порошок — 1 ст. ложка;– Изюм — 50 гр;– Орехи (я беру миндальные или микс) — 30 гр.Сначала нужно растопить шоколад на водяной бане, смотрите, чтобы на дне кастрюли не было влаги, в шоколад не должна попасть ни одна капля воды. Добавьте сливочное масло и тоже растопите, потом добавьте сахар (все это на водяной бане). Снимите с огня, дайте немного остынуть, чтобы яйца не свернулись, и добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая. Затем добавьте муку, тоже хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, всыпьте орехи и изюм.Заранее разогрейте духовку до 170 градусов....

Арина Шарапова поделилась рецептом шарлоткиФото: Анна РусаковаШарлотка от Арины ШараповойЕлена Ржевуская22 марта 2018 16:0034390Телеведущая поделилась неожиданным ингредиентом, который добавляет при приготовлении популярного пирогаВам потребуется:– 3 яйца;– 8 яблок;– лимон — ½ шт;– мука — 1 стакан;– масло сливочное;– мороженое — 70 гр.Как готовить: взбить яйца с сахарным песком, добавить муку и снова хорошо взбить. Далее в тесто добавить мороженое, корицу, ваниль и тщательно перемешать. Яблоки нарезать тонкими дольками. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. На дно выложить яблоки, полить их соком половины лимона и залить тестом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. - Источник

Филе трески в белковом кляреФото автораФиле трески в белковом кляреМарина Калинина9 августа 2018 14:213760Легкий летний ланч: подайте рыбу со свежими или обжаренными овощами и соусом. Рецептов кляра существует множество, я взяла легкий белковый вариантВам понадобится: – 1 крупное филе трески;– ½ лимона;– масло для жарки;– соль, перец по вкусу.Для кляра:– 3 белка;– 3 ст. ложки без верха муки;– 2 ст. ложки воды;– соль.Филе трески нарежьте на небольшие кусочки, поперчите и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться примерно на 40 минут. Солить заранее не нужно.Для кляра смешайте миксером все ингредиенты.Нагрейте сковородку, налейте растительного рафинированного масла. Посолите рыбу и, окуная в кляр, выкладывайте кусочки рыбы на сковородку. Обжаривайте с каждой стороны на среднем огне примерно по 4—5 минут.Выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

Cлойка с абрикосами и миндалемФото автораCлойка с абрикосами и миндалемМарина Калинина31 июля 2018 18:456200Выпечка с абрикосами очень вкусная и ароматная, но при этом проста в приготовленииВам понадобится:– 1 упаковка замороженного слоеного теста (2 листа);– 4 крупных абрикоса;– 1 пакетик миндаля (50 гр.);– сахар для посыпки.Разморозьте тесто согласно инструкции, разрежьте каждый лист на 4 части. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. В середину листа положите миндаль и сверху накройте половинкой абрикоса. Посыпьте сахаром, положите еще немного миндаля вокруг абрикоса и выпекайте в заранее нагретой до 200 градусов духовке 25 минут.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

БигусФото: Pixabay.com/ruСамые вкусные блюда из квашеной капустыТамара Астапенкова10 января 2018 17:5040680Зимой в наших широтах наступает время квашеной капусты. Она считается национальным блюдом России и Германии. WomanHit.ru узнал несколько интересных рецептовСчитается, что рецепт квашеной капусты привезли из Китая. Есть свидетельства, что еще в III веке до н. э., когда рабочие возводили Великую Китайскую стену, обедали капустой, вымоченной в рисовом вине. Единственное, это была не белокочанная капуста, а китайская (пакчой), или пекинская, которая больше похожа на салат.В России квашеная (или кислая) капуста всегда была в почете. И до сих пор остается популярным продуктом в холодное время. Диетологи считают, что включать в рацион такую капусту необходимо, так как она полезна для пищеварительной системы и имеет низкую калорийность (на 100 г — 30 кКал). По содержанию полезных веществ и витаминов кислая капуста опережает многие свежие овощи и ягоды, что особенно ценно в зимнее время.БигусИнгредиенты: 500 г квашеной капусты, 500 г свежей белокочанной...

Выбирайте продукты внимательноpixabay.com5 полезных продуктов, которые оказались вредныЮлия Гончарова23 марта 2018 22:0526680Пора пересмотреть свой рацион питанияКреветкиМы всегда считали морепродукты диетическим и полезным блюдом, но это не так. Креветки и другие обитатели глубин способны накапливать тяжелые металлы. Кроме того, в них много холестерина.Креветки живут в грязной водеpixabay.comРисРис растет на затопленных водой полях и насыщается неорганическим мышьяком, который вымывается из почвы. Регулярное употребление этого продукта может привести к диабету, болезням нервной системы и сердца.Почвы рисовых полей опасныpixabay.comЙогуртЭтот продукт содержит консерванты, загустители, ароматизаторы и красители. А также в нем много сахара. Многие замечали, что регулярный перекус йогуртом вместо пользы приносит лишний вес.Делайте йогурт самиpixabay.comКрекерыЛюбите соленое печенье? Казалось бы, лишний вес вам не грозит. Но, зато, вы можете заполучить атеросклероз и болезнь Альцгеймера. Все дело в соли, которой в крекерах три дневных нормы.Откажитесь от солиpixabay.comМороженоеЭто безобидное, на первый взгляд, лакомство содержит загустители и эмульгаторы, а они приводят к изменениям микрофлоры кишечника, делая...

Готовим вкусные и полезные сладостиФото: Pixabay.com/ruРецепты вкусных и полезных сладостейТамара Астапенкова28 марта 2018 14:3024180Нам с детства внушают, что есть много сладкого вредно. Тем более сейчас, когда даже сладости напичканы химическими добавками и консервантами. Но выход при желании всегда найдетсяДомашнее овсяное печеньеИнгредиенты: 180 г сливоч-ного масла, 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), 2 яйца, 1,5 стакана муки, ⅔ стакана сахара, 2 ч. л. разрыхлителя.Способ приготовления: масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Растереть масло с сахаром. Добавить яйца и тоже хорошенько перемешать до однородной массы. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить в тесто. Перемешать. Всыпать овсяные хлопья. Тесто накрыть пленкой и убрать минут на 50 в холодильник. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Руки смочить холодной водой. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех, затем сделать из них лепешки. Выложить на противень. Поставить печенье в разогретую до 180 градусов духовку минут...