Еда

Суп из сушеных грибов с лапшой и фрикаделькамиФото автораСуп из сушеных грибов с лапшой и фрикаделькамиМарина Калинина1 августа 2018 13:456530Можно приготовить и из свежих грибов — подойдут и белые, и лисичкиВам понадобится:– грибы сушеные — 50—70 г. (300 г. свежих);– морковь — 1 шт (возьмите маленькую морковку, примерно на 100 г.);– лук репчатый — ½ шт;– лапша для лагмана — 100 г;– соль — 1 ч. л;– лавровый лист — 1 шт;.– перец черный — 5—6 горошинДля фрикаделек:– 1 куриная грудка — 150 г;– ½ яйца;– лук репчатый — ½ шт;– соль, перец по вкусу.Грибы замочите заранее в холодной воде на несколько часов. Воду не сливайте, добавьте еще воды и сварите грибной бульон (примерно 1 час), добавив половинку луковицы и порезанную морковку, соль.Лапшу лучше отварите отдельно согласно инструкции на упаковке и добавляйте при подаче, чтобы она не размягчалась в супе, если вы не съедите его сразу. Если планируете съесть...

Cлойка с абрикосами и миндалемФото автораCлойка с абрикосами и миндалемМарина Калинина31 июля 2018 18:456200Выпечка с абрикосами очень вкусная и ароматная, но при этом проста в приготовленииВам понадобится:– 1 упаковка замороженного слоеного теста (2 листа);– 4 крупных абрикоса;– 1 пакетик миндаля (50 гр.);– сахар для посыпки.Разморозьте тесто согласно инструкции, разрежьте каждый лист на 4 части. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. В середину листа положите миндаль и сверху накройте половинкой абрикоса. Посыпьте сахаром, положите еще немного миндаля вокруг абрикоса и выпекайте в заранее нагретой до 200 градусов духовке 25 минут.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

Попробуйте приготовить испанский гаспачоФото: Pixabay.com/ruХолодные супы: национальные рецептыТамара Астапенкова31 июля 2018 16:205140Горячий суп есть в жару как-то странно. А вот холодные супы летом — самый лучший выбор. Неудивительно, что практически в каждой национальной кухне есть свой холодный супСвекольникИнгредиенты: 4–5 небольших свеколок, 3–4 свежих огурца, 3–4 яйца, 1 пучок укропа, ½ пучка зеленого лука, 2 ч. л. лимонного сока, горчица, сметана, соль, сахар.Способ приготовления: свеклу очистить и нашинковать соломкой. 1,5–2 литра воды довести до кипения, добавить 1–1,5 ст. л. сахара, соль, лимонный сок. Положить свеклу и варить до готовности. Затем отвар полностью остудить. Огурцы нарезать тонкой соломкой, зелень мелко нарубить. Положить зелень и огурцы в свекольный отвар, хорошо перемешать и убрать минут на 50 в холодильник. Яйца отварить и нарубить кубиком. Сметану смешать с горчицей по вкусу. Разлить свекольник по тарелкам, добавить рубленые яйца, заправить сметаной с горчицей.Болгарский тараторИнгредиенты: 400 мл кефира (или натурального йогурта), 2 огурца, 3 зубчика...

Баклажанная икраФото автораБаклажанная икра от шеф-повара WomanHit.ruМарина Калинина30 июля 2018 17:315460Летние грунтовые овощи особенно вкусны, и не надо беспокоиться о диетичностиВам понадобится:– 3 небольших баклажана (лучше взять небольшие молодые баклажаны);– 2 помидора-сливки;– 1 болгарский перец;– 1 луковица;– 2 зубчика чеснока;– 1 маленькая морковь;– 3 ст. ложки растительного масла для жарки;– специи: соль (чуть меньше чайной ложки), сахар — 1 десертная ложка, уксус — 1 десертная ложка, черный перец — щепотка;– зелень петрушки и базилика — по вкусу.Баклажаны запеките в духовке, для молодых баклажанов это примерно 30 минут при температуре 200 градусов. Если у вас крупные овощи, то увеличьте время запекания на 5—10 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть.В это время на сковороде спассеруйте на слабом огне на растительном масле мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке. Через 8—10 минут добавьте мелко порезанные перец и помидоры и тушите еще 5 минут.Снимите с баклажанов...

Пирог на сметане с абрикосамиФото автораПирог на сметане с абрикосамиМарина Калинина27 июля 2018 12:2616960Это настоящий летний десерт! Успейте его попробовать, пока сезон абрикосов продолжаетсяВам понадобится:– 3 яйца;– 10 абрикосов;– 120 гр сметаны 15% жирности;– 300 гр муки;– 2 ч. л. разрыхлителя;– 150 г. сахара;– щепотка соли;– 120 гр сливочного масла.Масло подержите при комнатной температуре до размягчения, взбейте миксером масло добела с сахаром, добавьте туда сметану, яйца, разрыхлитель, соль и муку. Если любите ванильный аромат, можно добавить ванильный сахар или пару капель ванильной эссенции. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.Форму выстелите бумагой для выпечки (если у вас ее нет, смажьте форму изнутри маслом и присыпьте мукой, лучше брать разъемную форму), выложите тесто, сверху выложите половинки абрикосов, посыпьте сахаром и выпекайте в заранее нагретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

Врач-диетолог Натали МакиенкоФото: материалы пресс-служб3 рецепта для здорового перекусаНатали Макиенко26 июля 2018 12:162320Диетолог WomanHit.ru рассказывает, чем утолить голод между основными приемами пищи без вреда для фигуры«В основе здорового питания лежит сбалансированный рацион и правильное совмещение продуктов, которое позволяет им лучше усваиваться», — считает врач-диетолог Натали Макиенко, которая научила правильно питаться, удерживать идеальный вес и улучшила жизнь уже более 12 тысяч девушек.А еще рекомендованы перекусы, которые просто необходимы организму, если есть голод между основными приемами пищи. Чтобы вам вдруг не пришло в голову схватить то, что первым попадется в ближайшей палатке, мы попросили Натали поделиться авторскими рецептами здоровых и простых блюд. Легко приготовить дома, взять с собой в офис и вовремя перекусить без вреда для здоровья и фигуры.Конфеты из нута (на 11 шт.)Конфеты из нутаФото: материалы пресс-службВам потребуется: – 100 г нута;– 5 ст.л. меда;– кунжут белый/черный, кокосовая стружка, какао — для «обваливания» конфет;орехи (любые);– 2 ст.л. воды;– специи...

Варенье из абрикосов с лимономФото автораВаренье из абрикосов с лимономМарина Калинина25 июля 2018 17:383600Шеф-повар WomanHit.ru рекомендует: лимон придаст сладким абрикосам приятную кислинкуВам понадобится:– абрикосы — 1 кг;– сахар — 1 кг;– сок — ½ лимона.Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Сварить сахарный сироп из расчет 1 кг сахара на 1 стакан воды. Залить ягоды сиропом и дать постоять несколько часов. Варить в 3 приема по 10 минут и давать настояться по 6—8 часов. Во время варки перемешивайте варенье, чтобы не пригорело, но аккуратно, стараясь не повредить половинки абрикосов — они должны сохранить свою форму. Лимонный сок добьте во время последней варки. Разлейте в стерилизованные банки и закройте металлическими крышками.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

Готовим маринованные закуски из овощейФото: Pixabay.com/ruНеобычные рецепты быстрых соленийТамара Астапенкова24 июля 2018 16:081770Лето — самое время приготовить маринованные закуски из овощей. И для этого вовсе не обязательно заниматься консервациейБитые огурцы Ингредиенты: 6 огурцов, 2–3 зубчика чеснока, 1/4 перчика чили, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. яблочного уксуса (можно взять рисовый или обычный 9-процентный), ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, небольшой пучок петрушки.Способ приготовления: вымытые огурцы положить в пакет. Колотушкой несколько раз ударить по каждому, чтобы плоды раскололись. Огурцы разрезать на средние куски. Сложить в миску и залить уксусом. Дать настояться 10–15 минут. Затем сок слить, откинув огурцы на дуршлаг. Мелко нарезать перец чили и раздавленный плоской стороной ножа чеснок. Зелень мелко порубить. Смешать огурцы с перцем и чесноком, пересыпать зеленью. Смешать соевый соус, растительное масло, соль и сахар. Смесью залить огурцы. Перемешать. Битые огурцы можно есть сразу. Хранить в холодильнике.Совет:...

Готовим кукурузу в микроволновкеФото автораЛетнее меню: молодая кукуруза за 5 минутМарина Калинина19 июля 2018 11:381600Быстро и вкусно — молодая кукуруза готовится прямо в початкеВам понадобится:– молодая кукуруза в початках — 3 шт;– соль по вкусу;– сливочное масло — 10 гр.Початки молодой кукурузы вымойте и обрежьте кончик примерно на 3 см. Выложите в микроволновую печь так, чтобы початки не соприкасались между собой. Включите микроволновую печь на максимальный режим, три початка приготовятся за 5 минут. Дайте початкам немного остынуть, смажьте сливочным маслом и посолите.Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук. - Источник

Как готовят окрошку в разных странах мира?Фото: Pixabay.com/ruОкрошка с акцентом: рецепты разных стран мираТамара Астапенкова17 июля 2018 11:472130В летнюю жару самым популярным блюдом считаются холодные супы. В нашей стране любят окрошку. WomanHit.ru узнал, что и в других уголках планеты ее тоже готовятЧалоп — узбекская окрошкаЭтот суп готовят на основе кисломолочного продукта катыка. Окрошку могут использовать не только как похлебку, но и как соус или легкую закуску.Ингредиенты: несколько веточек свежего бордового базилика, 1 стакан катыка, 500 мл холодной кипяченой воды, 1 кг огурцов, 7 редисок, по ½ пучка кинзы и зеленого лука, 1 ст. л. лимонного сока, соль, свежемолотый черный перец, 1–2 зубчика чеснока.Способ приготовления: зелень мелко нарубить, посолить и хорошенько размять. Выдавить чеснок и перемешать. Огурцы и редис нарезать тонкой соломкой и добавить к зелени. Катык и воду соединить и взбить венчиком. Залить овощи и зелень. Посолить, поперчить и полить соком лимона. Убрать минут на 20 в холодильник.Мацнабрдош...